丘比沙拉酱配方

材料：油、鸡蛋、醋、糖、盐等。

  做法：

  1、蛋清蛋黄分离，只取蛋黄，加糖、盐。充分打散，然后慢慢加入油，一次5毫升左右，让油和鸡蛋黄充分融合；

  2、继续加入油，低速抽打，直至变得搅打阻力十分明显；

  3、加入3毫升白醋，继续搅打，感觉稍稍有些变稀；

  4、再次加入5毫升油，搅打，感觉又变得浓稠；

  5、交替加入油和白醋搅打。直到搅打出合适的浓稠度为止；

  6、装入消毒的容器，放冰箱保存，3天内用完即可。