东江盐焗鸡是哪里的代表菜

东江盐焗鸡是什么地方的菜，1、东江盐焗鸡菜系：客家菜，粤菜系2、东江盐焗鸡是招牌客家菜。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。