怎么用猪肝给宝宝做辅食

  新生儿刚出生时，身体内储存的铁质来自妈妈，这部分铁质可以满足宝宝4—6个月前的需要。之后，你就要注意给宝宝补铁了，《中国居民膳食指南（2016）》提到婴幼儿99%的铁来自于辅食。

  补铁要选好辅食食材  每种食材的含铁量大不相同，蔬菜类来说，红胡萝卜缨的含铁量最高，达到了8.1mg/100g，其次是绿苋菜（5.4mg/100g）和芥菜（3.2mg/100g）。而人们普遍推崇的菠菜，其含铁量实际上只有2.9mg/100g。

  动物性食品中，动物肝脏和动物血的铁含量最高，为10-25mg/100g，大约是家畜家禽肉和鱼肉的10倍。

  鸡蛋中的铁则主要集中在蛋黄，其含量比禽畜肉略高，但因为里面含有卵黄高磷蛋白，影响铁的吸收，吸收率较低。

  补铁重在让铁吸收  给宝宝补了铁，不等于宝宝就能吸收铁了。宝宝想要高效吸收铁元素，就要选择动物肝脏、血液、禽畜肉等辅食。而蔬菜和奶类中的无机铁吸收效果不强，这对于宝宝来说补铁效果并不理想。如果宝宝现在还没添加肉类辅食，可以吃用铁强化的米粉作为补铁辅食。

  补铁辅食要循序渐进  补铁辅食最好从铁强化的米粉开始，最初少量添加，以后逐渐增加。之后可以添加蛋黄，最初每天1/4个蛋黄，逐渐添加到1/3、1/2、3/4，直到每天1个鸡蛋。如果宝宝吃鸡蛋后有过敏现象，应立即停止喂养。还可以给宝宝添加肉泥、肝泥等来补铁，每次只添加一种，第一次只添加一勺尖的量，观察没有过敏反应后（需要3-5天）再添加另一种。