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饮酒要适量nbsp; 饮用葡萄酒要适量，我国葡萄酒酒精度一般在15度以下，每天饮用不超200毫升为好。饮酒时不吸烟nbsp; 烟草中的有毒物质会影响肝脏功能，使肝脏不能及时排泄酒精，而使酒精危害加剧。葡萄酒开启后...
一项老年痴呆症患者饮酒情况调查发现，在1700名丹麦老年人中，每个月喝几次啤酒的人更易患老年痴呆症，患病人数是不喝啤酒人的2倍；在每个星期喝几次啤酒的人群中，患痴呆症的比率也偏高；而喝葡萄酒的人却较少...
芬兰刚刚完成的一项补充胡萝卜素大规模人群测试，结果与“补充胡萝卜素有助于防癌”的传统观点相反。芬兰研究人员对2.9万名50岁以下嗜烟者进行分组对照试验，一组定时定量服用β-胡萝卜素，另一组为正常对照组...
营养是每个健康人必不可少的。但也不是各种营养素越多越好。医学实践证明，有些营养素过多，反而会对人体产生危害。水过多 导致尿量增多，在心、胃功能不全时可发生水中毒，加重心力衰竭的程度，使身体浮肿。糖...
不少现代人养成吃宵夜的习惯。然而，经常于睡前进食，不但会影响消化，更会导致胃酸倒流。医生表示，胃酸倒流的症状不容轻视。如果每星期出现一次胃痛、胃灼热或胃酸倒流等症状的人，罹患食道腺癌的几率比一般...
鲜海蜇 新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐（俗称三矾）清洗两次，使鲜海蜇脱水两次，才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇...
用干山楂片泡水当茶饮可以降血脂，但是有些人喝了一段时间山楂茶后，没等血脂下降却先喝出了胃病。怎样喝山楂茶才能既降血脂又不至于喝伤胃呢？专家指出，山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促...
吃饭时几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜，在我们看来，已是司空见惯的现象，很多人都忽视了它对健康的危害。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细...
河南省郑州市一所中学的高三学生，吃了涮猪肉后，发烧、流鼻涕。家长以为孩子得了感冒，吃药后，病情不但未见好转，一周后又出现关节疼痛，伴有眼睑浮肿。医生详细询问病史，并做了相关检查，查出孩子得的是旋...
细菌是无处不在的，很多细菌都具有其特殊的功能，但是有一部分细菌称为病源菌，在进入人体后会导致疾病。细菌在室温（摄氏5至60度）下可在含蛋白质和营养素的畜肉、禽肉、海产、蛋制品和乳制品中生存，病源菌是...
世界卫生组织指出，尽管各国在食品种类、方便性和安全性方面有进步，但由微生物污染引发的疾病案例不论是在发达国家还是在发展中国家都在上升。据估计，发展中国家每年约有210万人死于与食品和水相关的疾病造成...
为了使广大消费者在元旦、春节过得愉快、健康、安全。昨日，天津市烹饪协会发出了元旦、春节饮食卫生安全特别提示，提醒广大消费者无论是在家中就餐还是到饭店就餐都要注意食品卫生安全问题。提示一选择放心的...
蔬菜、水果上的农药超标会给人们的生命安全带来重大危害。那么，蔬菜、水果可能会残留哪些农药?据介绍，我国目前生产和使用的农药大致分为第一类有机磷农药(属磷酸酯类或硫代磷酸酯类化合物)。它是应用最广泛的...
旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止“病从口入”。旅行中的饮食卫生，主要有以下几个方面1.注意饮水卫生一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是...
生水中可能含有一些致病微生物如细菌、病毒、寄生虫或虫卵等，此外还可能含有一些对人体有害的化学成份。当饮用了这些不卫生的生水后，就容易患病。而经过加热煮开后的水，致病微生物已被杀死，某些有害化学成...
春节是中国人最大的团聚假日，互相宴请是传统的礼节。但是，如今宴请的菜肴都以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，而吃的粮食、蔬菜常较少，加上频频举杯饮酒，或不注意食品卫生，常...
国家质检总局日前公布的对北京、天津、山东、河北等7个省市33家企业的58种火腿肠类肉类食品产品质量抽查结果显示，火腿肠合格率仅为31%。不合格火腿肠的主要问题是复合磷酸盐超标，这往往是企业为了增加产品出...
食物中毒是指由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物，或食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生的以急性过程为主的疾病。食物中毒一般具有潜伏期短、发病快、短时间内有大量食用过相同食物的人同时...
春节过后，托儿所里的孩子经常会出现胃肠道功能紊乱的现象，主要表现为拉稀，大便次数增多等消化不良症状。为什么会引起孩子消化不良的呢？其主要原因是在节日期间父母不注意孩子的饮食卫生。过节时，每家每户...
现如今许多单位和家庭都在使用饮水机饮用纯净水了，喝桶装纯净水正在逐渐成为现代都市人生活的一种新时尚，但是人们往往忽略的是对于纯净水而言，比纯净更重要的是干净、卫生。有关监督单位做过抽查，发现市面...
你肯定吃过洋快餐，那薯条容易散落、没有餐具可用、吸管谁都能抓，你看见了吗？整洁的店堂环境、舒缓的佐餐音乐、扑面而来的热气……寒冷的冬日，洋快餐店营造的气氛格外温馨。然而，在几家世界知名的洋快餐店...
大白菜从生长至包心需要2～3个月的时间，其间多次施肥、治虫，加之空气污染，各种有害物质早就在菜心里扎下了根。因此，大白菜不但不能一剥就吃，而且要用食盐浸泡30分钟以上，反复清洗再食用。 ...
装烫手的油条和热气腾腾的包子时你用过塑料袋吗？这种用塑料袋盛的热食品对健康危害很大。特别是用聚氯乙烯塑料袋，在盛装温度超过50～60℃的食品时，袋中的铅就会溶入食品中，塑料袋还会释放有毒挥发物，浸入...
无论何种鱼类，在它们的腹腔内壁上都紧贴着一层薄薄的黑膜。人们料理鱼时这层黑膜一定要除净，不然吃后极易引起反胃、呕吐、腹泻。这层黑膜在鱼腹内起着防止鱼内脏器官内的各种有害物质通过肠壁渗透到肌肉中的...
春季是海产品的产出淡季，时下人们从市场购买的海产品大都是冷冻存放时间较长的。海产品存放时间过长，就容易腐败变质。海产品变质后，所含的蛋白质就分解，产生有毒害的物质，加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害...
现代医学研究表明，动物类“生理性有害器官”中暗藏诸多病菌、病毒及其他有害物质，如果误食则可能发生食物中毒。鱼“黑衣”nbsp; 大多数鱼体内腹内两侧都有一层黑膜，含有大量组胺、类脂质及溶菌酶。误食组胺...
竹木餐具 本身不具毒性，但易于被微生物污染，使用时应刷洗干净，涂有油漆的竹木餐具对人体有害。纸制餐具 外层多附着有塑膜或腊，不易盛放刚出锅的食物。玻璃餐具 有时会“发霉”，用肥皂等碱性物质洗刷后即可...
挖掉水果腐烂部分再吃 微生物学家认为，即便把水果腐烂部分削去，剩余部分也已有细菌的代谢物和微生物。水果只要烂了一块，整个都不宜吃。用白纸或报纸包食物 白纸中加有漂白剂及带腐蚀作用的化工原料等化学成...
市民在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前，应注意清洗浸泡。据上海师范大学生命与环境科学学院生物系李利珍教授介绍，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜...
洗涤剂浸泡10～15分钟，清水浸泡30～60分钟用洗涤剂浸泡，农药去除得更快。蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃时期，生产者为了赶商机，要么用超浓...
