赤灵芝鹌鹑

□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心

    原料

    主料：鹌鹑2只。

    配料：泰山赤灵芝粉3克。

    调料：姜、葱、盐、花椒。

    制作 将鹌鹑浸入水中淹死，除去毛和内脏，洗净，放入盅内，加水适量。把灵芝粉放入盅内。将盛放鸽和灵芝粉的盅放入锅内，隔水炖熟即成。

    养生功效 补五脏，止咳嗽。