双菇肉丝

原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。

  制作方法：

  (1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

  (2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

  (3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻；

  (4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

  功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。