给小孩喝的健脾开胃汤

  材料：猪腱(瘦肉)，洋参(或糖参)少许。

  做法：

  1、 猪腱肉洗净切开。洋参切片。

  2、将瘦肉、洋参同放砂煲里，添水适量，用文火煲2小时(煲汤时切忌揭盖)。

  最方便的做法就是用慢炖锅，接通电源就不用理它了。时间长短看慢炖锅的功率。

  需要注意的是：

  1、洋参即花旗参，少许的概念，就是薄薄几片就可以了。也可用糖参代替，糖参则可以酌情加量。但不要用人参。为什么呢?

  因为这几种参补益作用的大小是：人参〉洋参〉糖参 小孩子尚不宜吃人参。

  2、肉不要事先飞水，冷水下锅，文火慢炖，肉里的营养才能尽可能多地溶解出来。

  3、大人也可饮用此汤，提神、补气、活血、养胃。参量酌情增加。