传统发酵技术的应用
课题1果酒和果醋的制作课题2腐乳的制作
课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
微生物的培养与应用
课题1微生物的实验室培养课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
课题3分解纤维素的微生物的分离
植物的组织培养技术
课题1菊花的组织培养课题2月季的花药培养
酶的研究与应用
课题1果胶酶在果汁生产中的作用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
课题3酵母细胞的固定化
DNA和蛋白质技术
课题1 DNA的粗提取与鉴定课题2多聚酶链式反应扩增DNA片段
课题3血红蛋白的提取和分离
植物有效成分的提取
课题1植物芳香油的提取课题2胡萝卜素的提取
附录
附录1生物学实验室的基本安全规则附录2生物学实验室中常用的国际单位
附录3常用培养基配方
附录4常用的消毒灭菌操作方法
附录5常用化学抑菌剂